Меню дієти при атопічний дерматит у дітей і дорослих

Дитячий атопічний дерматит нерідко з роками переходить в хронічну стадію. Правила лікувального харчування, вироблені спочатку, залишаються актуальними і для солідних людей.

Це стосується, наприклад, цукру, який при даному захворюванні — «персона нон грата» . Відмовити малюкові в солодкому не так-то просто.

У міру можливостей батьки намагаються не знайомити малюка з цукерками і тістечками, а якщо «тримати дистанцію» не вдається, дають замість традиційних солодощів сухофрукти (1-2, що не більше) або десерт, приготований на фруктозі (теж в мінімальних обсягах).

Заміна цукру на мед, на жаль, неможлива, так як ця корисна для більшості людей продукція для атипіків є алергенним.

до речі, якщо дитина хвора на атопічний дерматит, дуже важливо постійно контролювати його реакцію на різні продукти, що вводяться в меню.

Лікарі рекомендують завести щоденник , щоб записувати, яку їжу їв дитина і який продукт спровокував спалах алергії. Ці записи допоможуть і в майбутньому правильно підбирати продукти вже для дорослого хворого.

Ще одне важливе правило — підходити до вибору дієти розумно. Можна, звичайно, встановити жорсткі рамки, «заборонивши все», але ж дитячий організм повинен нормально розвиватися, йому потрібні м’ясо, молоко, овочі. Дорослій також потрібне повноцінне харчування, інакше неминучі ослаблення імунітету, проблеми із зором, опорно-руховим апаратом.

Тому завдання стоїть складне, але вирішуване — підібрати такі продукти, які забезпечать організм усім необхідним і не виступлять в ролі алергенів. Іноді потрібно просто змінити принципи готування, щоб розширити список дозволених продуктів.

Приміром, знизити в картоплі вміст некорисно для атопіка крохмалю допоможе попереднє замочування бульб у воді протягом 2-3 годин. А алергенність червоних овочів і фруктів знижується, якщо їх зварити або приготувати на пару.

Ось ще кілька важливих правил організації харчування людей з атопічний дерматит:

• обмежити використання солі в стравах .
• з усіх можливих віддавати перевагу вітамінізованим продуктам.
• годувати часто (не менше 6 разів на день), але невеликими порціями.
• пити побільше рідини.
• дорослим — не вживати алкоголь (не кажучи вже про дітей і підлітків).

Види дієт при атопічний дерматит

Для хворих на атопічний дерматит НЕ існує універсальних дієт, кожен пацієнт — індивідуальність, але загальні рекомендації, звичайно, є.

Наприклад, розроблений ряд дієт, що дозволяють грамотно формувати меню.

Елімінаційна

Цю дієту фахівці називають жорсткою, вона допомагає конкретно для кожного пацієнта (зазвичай мова йде про дорослих людей) визначити його алергенів Перші продукти.

Перші три дні раціон складають сухарі і вода. Починаючи з четвертого дня, харчування стає багатшим: в меню вводять будь-якої продукт, наприклад, м’ясо. І на п’ятий день відстежують реакцію організму — викликав цей продукт алергію чи ні.

За такою ж схемою вивчають вплив на організм кефіру, будь-яких овочів. В результаті для кожної людини формується таблиця продуктів, які йому можна їсти, а які не можна, народжується так зване гіпоалергенні меню.

Причини, симптоми і фото алергічного дерматиту у дорослих і дітей представлені в цій статті.

Список препаратів-емолентов для дітей можна знайти в даній публікації.

Детальна інструкція із застосування мазі Локоід — тут: https://udermatologa.com/prep/kortik/krem-i -maz-lokoid-pokazaniya-instruktsiya-po-primeneniyu-otzyvy /

Ротаційна

Цей варіант дієти менш жорсткий . На думку лікарів, її може дотримуватися мама, яка годує без будь-якої шкоди для себе і дитини.

Суть дієти в наступному: складають зразкове меню, в яке включають чотири види продуктів — м’ясо, крупу, овочі і фрукти. Розподіляють їх по днях, використовуючи кожен раз тільки по одному найменуванню з кожної продуктової категорії.

Наприклад, в перший день меню може включати страви з кролика, вівсяних пластівців і кабачка, на десерт покладається яблуко. На наступний день можуть бути використані: баранина, кукурудзяна крупа, кабачок і сливи.

Варіант третього дня: свинина (неодмінно нежирна), рис, брюссельська капуста, груша. На четвертий день в меню увійдуть індичка, гречана крупа, капуста (на цей раз, для різноманітності — кольорова) і кавун. Потім можна буде повернутися до меню першого і наступних днів.

Всі використовувані продукти повинні бути гіпоалергенні. Проте навіть вони становлять небезпеку, якщо будуть використовуватися регулярно і організм «накопичить» негатив і на них.

Суть ротаційної дієти в тому, щоб подібного не сталося, а для цього необхідно забезпечити чітку змінюваність страв на столі у хворого.

За аналогічним принципом вводять також прикорм в меню немовляти: суміші, пюре, кисломолочні продукти малюк повинен отримувати в строго продуманої черговості.

Для дитини до року

Відомий дитячий доктор Євген Комаровський переконаний: дієтотерапія для маленького алергіка надзвичайно важлива. Головне в ній — мінімальний контакт малюка з алергенами.

Однією з основних причин дерматиту у грудничка, що знаходиться на штучному вигодовуванні, Комаровський вважає переїдання .

Відчуття ситості , виявляється, запізнюється на 5-10 хвилин від істинної ситості. Дитина продовжує їсти, а батьки із задоволенням дають йому добавку — ще одну пляшку суміші. З надмірним навантаженням не справляються шлунок і кишечник, наслідок цього — погане перетравлення їжі, діатез, дерматит.

При ГВ подібна проблема виникає рідко : висмоктувати молоко з грудей складніше, ніж з пляшечки , процес триває довше, і почуття ситості настає вчасно, тобто тоді, коли дитина дійсно з’їв стільки, скільки потрібно для його організму.

Що радить Комаровський? Робити менше порцію суміші або розводити менше її кількість в більшому обсязі рідини.

А взагалі прикорм алергікам (в тому числі і потенційним) бажано вводити не раніше, ніж на півроку.

Однак після включення в меню будь-якої новинки 2-3 дня треба почекати: якщо все добре, цей продукт можна давати і надалі, обережно збільшуючи раз від разу порцію.

З дарами природи теж потрібно обережність. Зазвичай першими однорічна дитина отримує гіпоалергенні кабачки, брокколі, грушу. Потім — гарбуз, банани, морква.

Гіпоалергенна дієта для мами, що годує

Від великій звичної й улюбленої їжі жінці, яка годує дитину грудним молоком, доводиться відмовлятися, так як вона може зашкодити здоров’ю малюка. У кожному випадку питання вирішується індивідуально, з урахуванням рекомендацій педіатра.

Як правило, в список «заборонені» потрапляють жирні і гострі страви, продукти, у складі яких є барвники і речовини-консерванти, деякі фрукти (наприклад, цитрусові), мед.

Перевагу треба віддавати овочам і фруктам зеленого або білого кольору. З круп мамі, що годує підійдуть бурий рис, гречка.

Що можна їсти дітям постарше

Дітям у віці 1-3 років варять каші (вівсяну, кукурудзяну, гречану, перлову). Хліб — житній, а ось здобна випічка та білий хліб для атопіка небажані.

Перелік овочів досить широкий, до тих, які дитина отримувала в самому дитячому віці, додаються стручкова квасоля, ріпа, капуста білокачанна, картопля (попередньо вимочений).

Обов’язкові м’ясо (індичка, кролик), кисломолочні продукти і молоко (добре, якщо вони будуть козячі), сир, фрукти.

Меню дітей старше трьох років практично таке ж . Порахувавши, що дитина виросла, деякі мами переводять його з п’ятиразового на «доросле» триразове харчування. Це неправильно.

При цьому діагнозі важливі дробность прийому їжі і невеликі її порції, щоб їжа легше засвоюється.

Як правильно застосовується крем-емульсія Мустела СтелАтопія при атопічний дерматит? Корисні поради і рекомендації — в нашому матеріалі.

Які лікувальні шампуні при себорейному дерматиті на голові можна придбати в аптеці? У цій публікації ми підготували для вас список.

Що можна їсти дорослим

Дорослі, хворіють на атопічний дерматит, виключають зі свого меню небезпечні продукти, підбирають їм заміну: замість свинини вживають баранину, замість селери — листовий або качанний салат.

Якщо не можна використовувати для приготування страв тваринні жири, беруть рослинні.

Дорослим дозволяється те, що заборонено дітям, — розвантажувальні дні, які допомагають звільнити організм від продуктів обміну. Важливо, щоб ці дні проходили за згодою доктора і пацієнт пив би в цей час багато рідини.

Що можна їсти дорослим, що страждають на атопічний дерматит? Практично ті ж продукти, що дієтологи рекомендують для дитячого харчування.

Зелені овочі (кабачки, патисони), цільнозерновий хліб, гарніри з гречки, рису та інших круп, пісні сорти м’яса (кролик, індичка, телятина).

Варити суп на м’ясному бульйоні не рекомендується, краще — на овочевому.

З молочних продуктів бажано вживати натуральний, без добавок і ароматизаторів йогурт, кефір, сир.

Зразкове меню на кожен день

Для підлітків і людей дорослих, хворих на туберкульоз на атопічний дерматит, важливо готувати не тільки корисну, але й різноманітну їжу.

Якщо ви на кухні не новачок, колекціонуєте рецепти, вам не складе труднощів розробити меню на кожен день, на тиждень (як вам зручніше).

Якщо ж потрібна підказка, ось рекомендації дієтологів.

на сніданок (5 варіантів) :

1. Гречана каша, сир, хліб з маслом, чай.
2. каша рисова, хліб з маслом, нежирний сир, чай.
3. Вівсяна каша-розмазня, сир, хліб з маслом, чай.
4. Картопляне пюре, капустяний салат, хліб з маслом, чай.
5. Сир з зеленню, цільнозерновий хліб, чай з меліси.

На обід (5 варіантів) :

1. Суп з овочами та сметаною, м’ясне пюре, відварений рис, чай.
2. Овочевий суп, печінка яловича, гречка як гарнір, листя салату, чай.
3. вермішелевий суп, парові биточки з телятини, капуста тушкована, чай.
4. Суп на легкому м’ясному бульйоні, котлети, приготовані на пару, рис, компот.
5. Суп-пюре кабачковий, тушкований кролик з гарніром з овочів, зелений чай.

На полуденок добре підійдуть стакан кефіру і будь-які з рекомендованих дієтологами фруктів.

На вечерю (5 варіантів) :

1. Рибні котлети з пароварки, свіжі овочі, трав’яний чай.
2. Відварене м’ясо з тушкованою картоплею, салат зі свіжої капусти, чай.
3. М’ясні парові котлети, відварну картоплю з маслом, чай.
4. Риба відварна або парова, салат з капусти і огірків, чай.
5. Парові м’ясні тефтелі, відварну картоплю з маслом, чай.

Для дітей до року, які перебувають на грудному вигодовуванні, додаткове харчування не повинно обмежуватися виключно сумішами.

Розпишіть на кожен день тижня і вводите по черзі в меню наступні страви і напої:

• пюре фруктове (з груш, яблук).
• пюре овоч ве (з кабачків, брокколі, цвітної капусти).
• пюре картопляне (бульби попередньо вимочують у воді).
• каші (вівсяна, гречана), їх можна зварити на овочевому бульйоні.
• відварне мелене м’ясо (кролик, телятина).
• нежирний сир.
• кисле молоко.
• компот із сухофруктів.

Підійдуть перераховані страви і для старших дітей, тільки порції будуть, звичайно, побільше.

Ось якими вони повинні бути для дітей:

• від року до трьох років — 180-200 г.
• до 7 років — до 220 г.
• до 15 років — до 230 г.

Висновки

Їжа для хворих на атопічний дерматит — важлива складова комплексного лікування.

Якщо не нехтувати рекомендаціями дієтологів, можна підтримувати стан ремісії протягом тривалого часу, позбавивши і дітей, і дорослих від хворобливих симптомів і складного медикаментозного лікування.