Про користь гарбузового насіння відомо з давніх-давен. Народні цілителі використовують це природні ліки для виготовлення ліків, що допомагають подолати багато недуг. Крім того, це досить смачний продукт, тому його застосовують і в кулінарії. Так чим же корисні гарбузове насіння?
Зміст
- Чим корисні гарбузове насіння для організму
- Корисні властивості
- Протипоказання
- Гарбузове насіння
- Склад: вітаміни і мінерали
- Харчова цінність
- Чим корисні для організму жінки
- Чим корисні для організму чоловіки
- чи можна при вагітності і лактації
- Як сушити і зберігати
- Пророщені гарбузове насіння: в чому користь
- Смажені або сирі : які корисніше
- Урбеч з гарбузового насіння
- Масло з гарбузового насіння
- Борошно з гарбузового насіння
- Хліб
- Печиво
- Скільки можна їсти гарбузового насіння в день
- Рецепти народної медицини на основі гарбузового насіння
- Гарбузове насіння в домашній косметиці
- Маска для сухої шкіри
- Маска від пігментних плям
- Відеорецепт
- Лосьйон для відбілювання шкіри
- Маска для зміцнення волосяних цибулин
- Як зробити молоко з гарбузового их насіння
- Гарбузове насіння з медом
Чим корисні гарбузове насіння для організму
Гарбузове насіння на 50 з гаком відсотків складаються з масла і майже на 30 відсотків — з білка. Продукт, багатий вітамінами, мікроелементами, амінокислотами і клітковиною — це справжнє джерело здоров’я.
Корисні властивості
Цей продукт використовують для лікування наступних хвороб:
- гіпертонії.
- Атеросклерозу.
- Артриту.
- Запалення передміхурової залози.
- Порушення серцевого ритму.
- Діабета.
- Запоров.
- Заболеванія щитовидної залози.
- Морський хвороби.
Також природний лікар використовується в профілактичних цілях:
- Від чоловічого безпліддя.
- Для заповнення білка в організмі.
- Для підвищення імунітету.
- Як джерело заліза і інших корисних елементів.
- Для гостроти зору.
- Для роботи шлунково кишкового тракту.
Якщо вживати в їжу гарбузове насіння, можна зміцнити здоров’я.
Протипоказання
Не можна забувати, що насіння гарбуза — висококалорійний продукт. Тому порція більше 140 грамів на день призведе до появи зайвих кілограмів і зникнення талії. У продажу часто бувають солоні і смажені насіння. Їх вживання спровокує застійні процеси в організмі.
Заборонено вживати гарбузове насіння людям, що страждають:
- гастритом.
- колітом.
- виразкою шлунка.
- виразкою дванадцятипалої кишки.
- зайвою вагою.
- непереносимістю і алергією на гарбуз.
Навіть мала порція може викликати серйозне нездужання.
Гарбузове насіння
Для лікування багатьох хвороб насіння гарбуза використовують не дарма. У них якісний вітамінний склад.
Склад: вітаміни і мінерали
Цей продукт багатий на вітаміни групи В: в ньому багато фолієвої кислоти, нікотинової кислоти, є тіамін, пантотенова кислота, біотин. Присутні вітамін Е, гамма-токоферол.
З мінералів до складу входять:
- марганець.
- цинк.
- кремній.
- заліза.
- калій.
- селен.
- кобальт.
- магній.
- мідь.
- фосфор.
- йод.
- цирконій.
- сірка.
- рубідій.
- молібден.
- кремній.
- хром.
Також в насінні є фітостероли і пуринів.
Харчова цінність
Це продукт з високою калорійністю. У 100-грамової порції — 559 кілокалорій.
В насінні гарбуза міститься 30,2 грама білків, 49 грамів жирів і 10,7 грама вуглеводів. Клітковина становить 6 грамів, зола — 4,78 грама, вода — 5,23 грама.
Чим корисні для організму жінки
Жінкам слід ввести в раціон корисну добавку, щоб не страждати в літньому віці від остеопорозу. Також вельми ефективно за допомогою насіння лікується недокрів’я. Порятунком для жінок, які переживають менопаузу, стане це засіб, оскільки фітоестрогени, що входять до складу насіння, допоможуть нейтралізувати депресивний стан.
І звичайно, представниці прекрасної половини людства, які мріють довше зберегти молодість і красу, використовують насіння для приготування зілля, які підтримують здоровий стан шкіри, волосся, нігтів.
Чим корисні для організму чоловіки
Якщо у чоловіка є хвороби сечової системи, лікарі рекомендують крім прийому медикаментів вживати насіння гарбуза. Властивості природного лікаря підтримають передміхурову залозу, знімуть запалення, врятують від простатиту.
Також це потужне «зброя» проти безпліддя, так як в насінні є цинк.
Він визволить це чудо-засіб і від ранньої алопеції, оскільки цінні речовини, що входять до складу, зміцнять волосяні цибулини. Крім того, вживання гарбузового насіння допомагає від лупи і інших грибкових захворювань шкіри.
Цей продукт є профілактичним засобом від атеросклезора, інфаркту, підвищення рівня шкідливого холестерину.
Чи можна при вагітності і лактації
З давніх часів знахарки радили жінкам, які перебувають в цікавому положенні, ввести в раціон насіння гарбуза. Сучасна медицина далеко зробила крок вперед, проте до цих пір насіння гарбуза в честі. Як і раніше в період вагітності майбутнім мамам рекомендують ласувати такими насінням. Вони допомагають побороти токсикоз. Часом вагітні страждають запорами, і цю недугу знімуть зелені помічниці.
А коли з’явиться малюк і почне вироблятися грудне молоко, від рослинного продукту теж не потрібно відмовлятися. Однак, пам’ятаючи, що він досить сильний алерген, коштує значно зменшити порцію. Якщо у дитини не з’явиться алергічної реакції, ласощі можна їсти.
Як сушити і зберігати
Щоб зберегти цінний склад продукту, потрібно правильно його сушити.
Принцип сушки виглядає наступним чином:
- Вийняти насіння з гарбуза.
- Промити в друшляку.
- Обсушити на паперовому рушнику.
- Перевірити, щоб обидві сторони були обсушити.
Для сушки можна використовувати аерогриль або електричну сушарку. Перший прилад вмикають на 60 градусів, другий — на 80 градусів. Сушка проводиться 40 хвилин. Сушка в духовці займає 20 хвилин, насіння сушать, встановивши температурний режим 80 градусів.
В районах з теплим кліматом дозволено проводити сушку на вулиці. Процес займе 7 днів.
Пророщені гарбузове насіння: в чому користь
Гарбузове насіння і так багаті вітамінами і мінералами, а якщо їх ще й проростити, то користь збільшиться багаторазово. Справа в тому, що при пророщування складні вуглеводи і білки перетворюються в легкозасвоювані. Значно збільшується кількість клітковини, вітамінів.
Для пророщування насіння сушать і кладуть на вологу тканину в тарілці, накривши також вологою тканиною. Періодично матеріал змочують. Протягом тижня проклюнутся паростки.
Пророщені насіння прибирають в холодне місце. Їх слід вживати по 100-грамової порції перед сніданком. Проміжок до прийому їжі повинен становити 20 хвилин.
Смажені або сирі: які корисніше
Звичайно, якщо насіння підсмажені і красуються «засмаглою» скоринкою, то вони смачніше. Однак це не означає, що корисніше. При обробці жаром продукт втрачає практично половину корисних властивостей, тому лікарі рекомендують вводити в раціон сирі насіння.
Урбеч з гарбузового насіння
Приправа з підсмаженого гарбузового насіння і горіхів, отримана холодним віджиманням, використовується як десерт або один з інгредієнтів страв.
На смак маса горіхова, а якщо її подають з медом, то додаються ще й ці нотки. Їдять урбеч, намазуючи на хліб або тости. Вважається, що корисніше запроваджувати урбеч в ранкове меню. Так організм отримає енергію, яка буде підтримувати весь день.
Продукт корисний в будь-якому віці. Це відмінна альтернатива солодким паст. Десерт стане засобом профілактики в період сезонних застуд.
Масло з гарбузового насіння
Як корисні насіння, так корисно і масло. Головна особливість цього продукту — здатність позбавляти організм від шкідливого холестерину. Також масло виводить токсини.
Рекомендують вживати масло з гарбузового насіння для підтримки серця і судин. Добре допомагає воно від розладу кишечника, а хворі на туберкульоз застосовують його як допоміжне підтримує засіб.
Оскільки гарбузова олія корисніше соняшникової, дієтологи радять застосовувати його як заправку для салатів.
Борошно з гарбузового насіння
Гарбузова мука — справжня знахідка для тих, у кого непереносимість глютену.
Крім того, сам по собі склад борошна дуже корисний:
- У ньому є аскорбінова кислота, а значить цей продукт підвищує імунітет.
- Зір підтримують каротиноїди.
- Благотворно впливають на організм вітаміни групи В.
- За здоров’я організму також відповідають жирні омега 3 кислоти.
- Підтримують здоров’я цинк, селен, фосфор і інші мінерали.
Вживання в їжу гарбузового борошна допоможе налагодити травлення, знизити вагу і привести в норму цукор, зміцнити нігтьові пластини і коріння волосся, очистити шкіру, вилікувати гельмінтоз, підтримати серце і судини.
Для контролю ваги рекомендується вводити в страви гарбузову муку. Ось кілька рецептів:
Хліб
На 300 мл води беруть 450 грамів пшеничного борошна і 50 грамів гарбузової, 2 ложки рослинної олії, 1,5 чайної ложки дріжджів, 3 чайних ложки цукру і чайну ложку солі. Випікати в хлібопічки, включивши основний режим.
Печиво
На 100 грамів фруктози беруть 140 грамів пшеничного борошна і 120 грамів гарбузової, 60 грамів вершкового масла і розпушувач. Приготувати тісто, розкачати, вирізати печиво формочками і випікати в духовці чверть години, встановивши температуру 180 градусів. Готове печиво остудити і посипати кунжутом.
Скільки можна їсти гарбузового насіння в день
Щоб не завдати шкоди організму, досить порції в 60 насіння. Дитині порція потрібно в два рази менше.
Якщо є проблеми з травленням, слід попередньо очищати насіння. Здоровим людям дозволено їсти зі шкаралупою, тим більше що ця оболонка багата клітковиною.
Рецепти народної медицини на основі гарбузового насіння
Знахарі використовують насіння гарбуза в лікуванні багатьох хвороб. Зокрема, лікують від глистів, тому що в складі природного лікаря присутній токсин, що вбиває паразитів.
Готується зілля так: 300 грамів насіння подрібнюють і змішують з медом. Ліки потрібно проковтнути на голодний шлунок. Через 4 години приймають проносне, щоб паразити вийшли назовні.
Для лікування циститу використовують напій, зроблений з 50 грамів подрібненого насіння, 20 грамів цукру і півсклянки води. Потрібно пити засіб також до їжі. Вважається, що зілля добре допомагає зняти запалення.
Гарбузове насіння в домашній косметиці
Можна в домашніх умовах зробити косметику, одним з корисних інгредієнтів якої будуть насіння гарбуза.
Маска для сухої шкіри
Подрібнити до стану борошна дві ложки насіння, влити в суміш кисле молоко, одну столову ложку. Додати по чайній ложці меду і соку лимона. Добре перемішати і викласти маску на обличчя. Тримати чверть години, потім змити.
Маска від пігментних плям
Подрібнити насіння і залити борошно окропом. Почекати півгодини, щоб добре заварилося, і за допомогою марлі видавити молочко. Цим засобом протирати шкіру, на якій з’явилися пігментні плями.
Відеорецепт
Лосьйон для відбілювання шкіри
Гарбузову борошно, 2 столових ложки, розвести 3 ложками води. Настояти 60 хвилин. Процідити. У утворилося молочко покласти чайну ложку меду і перемішати. Отримані лосьйоном протирати шкіру протягом дня.
Маска для зміцнення волосяних цибулин
Вийняти серцевину з насіння, розім’яти. Додати на 1 частина маси 10 частин води. Перемішати. Масу нанести на шкіру голови. Укрити голову і тримати в теплі 20 хвилин. Потім вимити волосся.
Як зробити молоко з гарбузового насіння
Молоко з гарбузового насіння дуже корисно.
Якщо регулярно пити напій, можна позбутися від:
- хронічної втоми.
- безсоння.
- синдрому постійної застуди.
- проблем в сечовивідної системі.
- дискомфорту в кишечнику.
- токсикозу.
- запальних процесів в організмі.
- стресового стану.
- високого рівня цукру.
- хвороб серця і судин.
Багатий склад молока підтримає організм, причому цей напій можна пити всім — і дітям, і дорослим, і вегетаріанцям, і хто виконує пост. У молоці немає тваринних жирів. Немає і лактози, а значить, воно не буде шкідливо людям, що страждають непереносимістю на неї.
Однак потрібно пам’ятати, що велика кількість молока вживати не можна, адже воно з проносним ефектом. Він слабкий, але велика кількість не буде корисно.
Готують молоко наступним чином:
- Стакан гарбузового насіння залити водою.
- Залишити набухати , витримати 5 годин.
- Воду злити.
- Насіння знову промити і перемолоти в Брендер.
- Масу залити 4 склянками води.
- занурювальним блендером перемішати.
- Процідити.
- Проціджене молоко влити в глечик. Воно готове до вживання.
Гарбузове насіння з медом
Насіння самі по собі корисні, а в дуеті з медом, який теж вважається сильним природним лікарем, стають хорошим засобом, який допоможе в лікуванні багатьох хвороб і в профілактиці захворювань.
Так, медові гарбузове насіння допоможуть відновити фізичні сили, наростити м’язову масу, налагодити гормональний фон, підвищити імунітет, позбавити від печії, поліпшити якість шкірних покривів .
Лікарська зілля і в той же час смачний десерт готують так:
насіння подрібнюють, щоб вийшли невеликі шматочки, і змішують з медом, взявши інгредієнти в рівних частинах. Масу покласти в банку і прибрати в холодильник.
Зілля потрібно приймати за 20 хвилин до прийому їжі по столовій ложці. У день слід з’їсти 3-4 такі порції.
Можна спробувати і рецепт гарбузового борошна з медом. В цьому випадку рівні частки перемелених в борошно насіння і меду змішати. Є таке рослинне ліки треба двічі в день. Вважається, що це хороший засіб для повернення чоловічої сили.
Від паразитів також допоможе гарбузове насіння з медом. Але використовують вже обсмажені насіння. Їх слід подрібнити, додати подрібнений часник і мед. Все перемішати і витримати годин 12. На склянку насіння беруть головку часнику і півсклянки меду.
Засіб приймають натщесерце, одну столову ложку за три години до прийому їжі. Курс лікування — п’ять днів.
Медове гарбузове насіння не рекомендують вживати людям, які мають хвороби шлунково-кишкового тракту і діабет. Також небажано вводити в меню такі ліки вагітним жінкам і маленьким дітям.
Наталія
Автор
Задати питання
Справжнє джерело вітамінів і корисних речовин — гарбузове насіння. Вони стануть в нагоді в будь-якому сезоні і не тільки внесуть особливий колорит в кухню, а й стануть корисною добавкою, що підтримує здоров’я людини.
Здоров’я Вам і Вашим близьким!
Читайте також:
- У яких продуктах міститься клітковина
- Гарбузова олія: користь і шкода
- Що швидко приготувати з гарбуза
- Як зберегти гарбуз на зиму